Genévrier (baies) 1 Kg

Les Baies de Genévrier, petites perles bleu-noir au parfum résineux et poivré, sont indissociables des cuisines nordiques et des plats de gibier. Ce conditionnement au kilo comblera les cuisiniers, les amateurs de choucroute et les artisans en quête d'une épice authentique en grande quantité.

Une baie aromatique au caractère affirmé

Les baies de genévrier (Juniperus communis) apportent une note résineuse, boisée et légèrement poivrée aux préparations culinaires. Elles parfument traditionnellement la choucroute, les marinades, les terrines, les plats de gibier et les viandes mijotées, où quelques baies écrasées suffisent à relever l'ensemble. Le genévrier est aussi l'aromate emblématique de certaines boissons et eaux-de-vie. En infusion, une petite quantité de baies écrasées donne une boisson au parfum caractéristique.

Le format d'un kilogramme s'adresse aux professionnels de la restauration, aux artisans et aux passionnés de cuisine qui souhaitent un tarif avantageux au poids. Conservez les baies dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver leurs arômes. Écrasez-les au dernier moment pour libérer pleinement leur parfum. Une épice de caractère, incontournable des recettes traditionnelles.

Questions fréquentes

Comment utiliser les baies de genévrier ?

Écrasez-les légèrement et ajoutez-les à la choucroute, aux marinades, terrines et plats de gibier. Quelques baies suffisent à parfumer l'ensemble.

Peut-on les préparer en infusion ?

Oui, quelques baies écrasées infusées dans l'eau chaude donnent une boisson au parfum résineux caractéristique.

Comment les conserver ?

Dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, pour préserver leur arôme le plus longtemps possible.

À qui s'adresse le format 1 kg ?

Aux restaurateurs, artisans et particuliers gros consommateurs d'épices, avec un excellent rapport quantité-prix.

Baies de genévrier en vrac ou épices en petit flacon ?